Newsletter vom 21.12.2025 "4. Advent - Rezept Nussplätzchen"

21.12.2025 / 0

heute zünden wir die 4. Kerze am Adventskranz an und schon in drei Tagen ist Heiligabend! Die Adventszeit ist eigentlich die Zeit zum Innehalten und wunderschön, aber für die meisten von uns auch vollgepackt mit einer langen „To-Do-Liste“, die vor dem Weihnachtsfest dringend abgearbeitet werden muss.

Kein Wunder also, wenn bei vielen Menschen die Vorfreude auf die Feiertage noch getrübt ist von der vorherrschenden Hektik.

Wenn jetzt neben dem Einkaufen und Vorbereiten kulinarischer Köstlichkeiten auch noch schnell ein paar Plätzchen gebacken werden müssen, dann darf das keinesfalls in großem Stress ausarten. Deshalb haben wir für Sie heute ein Rezept für ein saftiges Weihnachtsgebäck, das Sie schnell und leicht zubereiten können.

Geschenk-Tipp in letzter Minute:

Wenn Sie noch schnell oder unerwartet ein Geschenk für einen Ihrer Liebsten brauchen, dann empfehlen wir Ihnen einen selbstgestalteten Gutschein für einen Einkauf im ARONIALAND zu verschenken. Noch vor oder während der Feiertage können Sie dann in Ruhe in unserem Shop einkaufen und die Ware nach den Feiertagen an die Beschenkten liefern lassen, falls die Zeit für die rechtzeitigen Zustellung nicht mehr ausreicht.

Wir wünschen Ihnen einen besinnlichen 4. Advent und einen guten Start in die Weihnachtswoche.

Unser Newsletter-Team macht nach der Weihnachtswoche eine wohlverdiente Pause. Der erste sonntäglichen Newsletter im Neuen Jahr erscheint am 11.01.2026.

Feine Mürbteig Nussplätzchen:

ein Teig, 3 verschiedene Plätzchen

Rezept für 6-7 Bleche, je nach Größe der Ausstecher

Zutaten:
600g Weizen- oder 630er Dinkelmehl
100g gemahlene Mandeln
80g feinster Zucker oder Puderzucker
1 Vanillezucker
½ Zitrone, zum Abreiben der Schale
350g kalte Butter
6 Esslöffel kaltes Wasser
Aronia-Ribisel-Aufstrich zum Füllen

Zubereitung
Die trockenen Zutaten (Mehl, gem. Mandeln, Zucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb) mischen und auf die Arbeitsfläche geben.
Kalte Butter in Würfel schneiden, auf die Mehlmischung geben und kräftig verkneten. Während dem Kneten das Wasser dazugeben.
Anschließen den Teig abgedeckt im Kühlschrank für mindestens 30 Min. kühlstellen.
Teig in Portionen aufteilen und ca. 3 mm dick ausrollen, Plätzchen ausstechen.
Im vorgeheizten Backofen bei Ober-Unterhitze 180°C für 9-10 Minuten backen.
Plätzchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Variation 1:
Doppelte Plätzchen
Einen Teil des Gebäcks mit dem Aronia-Ribisel Aufstrich bestreichen,
zweite Hälfte mit Puderzucker bestreuen und die Plätzchen zusammensetzen

Variation 2:
Plätzchen mit Aronia-Zucker-Glasur
Puderzucker und etwas Zitronensaft zu einem dicken Guss vermengen
anschließend 1 EL Aroniasaft oder 1 EL Aronia Extrakt unterrühren und die Plätzchen damit bestreichen, wer mag kann noch bunte Zuckerstreusel darauf geben

Variation 3
Plätzchen pur belassen, oder mit etwas Puderzucker bestäuben.