Newsletter vom 25.01.2026 "Antioxidantien"

Liebe Leserin,
Lieber Leser,

häufig erreichen uns Fragen, die immer wieder gestellt werden. Ihnen widmen wir gerne einen Newsletter zur Beantwortung.

Unser heutiger Beitrag beschäftigt sich mit folgender Frage: 
„was sind eigentlich Antioxidantien“?

Der Begriff Antioxidantien wird als Überbegriff für die unterschiedlichen Schutzstoffe genutzt, die unsere Zellen gesund halten, Krankheiten vorbeugen und den Körper in der Verteidigung vor freien Radikalen unterstützen. Deshalb werden Antioxidantien auch als Radikalfänger bezeichnet.

Natürlicherweise stecken Antioxidantien in pflanzlichen Lebensmitteln, farbkräftigen Gemüsen, Obst und Beeren, die nicht nur frisch verzehrt werden können, sondern, um ganzjährig verfügbar zu sein, auch zu Saft, Mus und Pulver verarbeitet werden. 

Zu den wichtigsten Antioxidantien zählen:

Vitamine

Vitamin A und die Vorstufe Beta Carotin, Vitamin C und E sowie Vitamin B2

Mineralstoffe und Spurenelemente 

Selen, Zink, Eisen, Kupfer, Mangan 

Sekundäre Pflanzenstoffe 

Flavonoide, Carotinoide, Anthocyane, OPC, die in vielen Obst- und Gemüsesorten enthalten sind. 

Seit mehr als 70 Jahren bestätigen Studien, dass sekundäre Pflanzenstoffe antioxidativ wirken und unsere Zellen schützen, indem sie die zellschädigenden freien Radikalen die laufend in unserem Körper entstehen, teilweise unschädlich machen.

Sekundäre Pflanzenstoffe dienen dem Körper als Zellschutz was der Entstehung von Krebs und chronischen Krankheiten vorbeugen kann. Sie tragen aber auch mit dazu bei, den Cholesterinspiegel zu senken und das Immunsystem zu stärken. 

Trotz der vielen Forschungen zu Antioxidantien ist wissenschaftlich noch immer nicht eindeutig geklärt, wie viele davon als sekundäre Pflanzenstoffe täglich aufgenommen werden sollten. Ernährungsmediziner raten derzeit zu mindestens 400-500g Gemüse und 250g Obst zu essen. Immer wieder wird dabei der Vorteil von zuckerarmen dunklen Beeren hervorgehoben und zum Verzehr von mindestens 150g täglich geraten.

Der "mehr Gesundheit für mich" Tipp:

Die Aroniabeere ist ein hochwertiger Lieferant für Antioxidantien. Ihre Kraft kommt unter anderem aus der besonders dunkel-violetten Farbe, den Anthocyanen. Im Vergleich mit anderen Beeren sticht die Aronia durch den hohen Anteil besonders hervor. Um die erntefrischen Bio-Beere ganzjährig zur Verfügung zu stellen, verarbeiten wir sie auch zu unserem beliebten Aronia Mus. Es enthält die ganze Kraft der pflückfrischen Beere und ist vielseitig einsetzbar. Wer mag kann das Mus selbst süßen und dafür das Süßungsmittel seiner Wahl verwenden.